Maíz de Curagua 500grs.

Para preparar las Cabritas, cubre el fondo de una olla con aceite y lleva al fuego hasta que esté bien caliente. Echar los granos de maíz, dejándolos en una sola capa, y tapar. Dejar un pequeño espacio para que salga el vapor. Cuando empiecen a sonar las primeras cabritas, bajar la temperatura a un nivel medio. Esperar hasta que dejen de oírse explosiones. Apagar el fuego y destapar. Sazonar con sal al gusto, o con mantequilla y azúcar si se prefieren dulces, removiendo bien. Cuando se hayan enfriado un poco, retirar los posibles granos que no hayan estallado.